Yorum Yap
Bu sayıda:
ENİS BATUR - Sofra
SEPIDEH GHOLIAN - Salı Günlerini Kurtarmak
BRUNO LAURIOUX -“Perhiz”: İkâme mutfağı mıdır?
LALE UÇAN - Veliaht Abddülmecid Efendi’nin sofrasından son dönem Osmanlı saray mutfak kültürü
AHMET HAMDİ TANPINAR - Bir Gül Bu Karanlıklarda
MUSA DAĞDEVİREN - Unutulmuş halk yemeklerinden yedi tarif
EVANGELIA BALTA - Yunan mutfağının zaman ve uzamdaki yolculuğu: Evi Voutsina ve yaşayan bir mutfak geleneğinin belgelenmesi
FİKRET AKSOY - Turistlerin kültürel yemekler deneyimi ve psikolojik etkisi
GÖKHAN AKÇURA - Arşivden Lezzetler / Sirkeci Lo
Tükendi
Gelince Haber VerBu sayıda:
ENİS BATUR - Sofra
SEPIDEH GHOLIAN - Salı Günlerini Kurtarmak
BRUNO LAURIOUX -“Perhiz”: İkâme mutfağı mıdır?
LALE UÇAN - Veliaht Abddülmecid Efendi’nin sofrasından son dönem Osmanlı saray mutfak kültürü
AHMET HAMDİ TANPINAR - Bir Gül Bu Karanlıklarda
MUSA DAĞDEVİREN - Unutulmuş halk yemeklerinden yedi tarif
EVANGELIA BALTA - Yunan mutfağının zaman ve uzamdaki yolculuğu: Evi Voutsina ve yaşayan bir mutfak geleneğinin belgelenmesi
FİKRET AKSOY - Turistlerin kültürel yemekler deneyimi ve psikolojik etkisi
GÖKHAN AKÇURA - Arşivden Lezzetler / Sirkeci Lokantaları 1 / Ali Efendi Lokantası, Ştaynburg Birahanesi
PELİN ÖZER - Zeynep Oral: Sohbet keyifliyse yemek de lezzetlidir!
SÜLEYMAN BULUT - Çimdik
ZELİHA ÖZKAN - Çikolatadan tek ısırık nelere muktedir
ALP TÜRKMENOĞLU - İklim değişirken gıdanın geleceği ve yemek kültürü
ALİ RIZA BABACAN - Geçmişin tadı/ Halka ve Öğrencilere Yeni Beslenme Bilgileri
SÜLEYMAN BULUT - Bilmece Mutfağı
